端午假期將至，粽子一年一度的端午大產(chǎn)“粽子大戰”也已打響。記者了解到，消費小何各種口味的升溫粽子成為近期生鮮電商平臺上最暢銷(xiāo)的商品。

“當前，撐起粽子消費場(chǎng)景逐漸多元化，粽子不僅限于傳統節日，端午大產(chǎn)還融入了日常零食和下午茶等場(chǎng)合，消費小何進(jìn)一步拓寬了市場(chǎng)。升溫創(chuàng )新口味與高端食材的撐起應用，滿(mǎn)足了消費者對新鮮體驗的粽子追求，推動(dòng)了市場(chǎng)的端午大產(chǎn)高端化發(fā)展?！敝袊鴶祵?shí)融合50人論壇智庫專(zhuān)家洪勇表示。消費小何

6月6日，升溫《證券日報》記者走訪(fǎng)北京市大興區某會(huì )員超市注意到，撐起粽子被擺放在顯眼位置，既有蜜棗、豆沙等傳統經(jīng)典口味，也不乏蛋黃排骨、高湯干貝等新穎風(fēng)味。

“截至6月6日，叮咚買(mǎi)菜上線(xiàn)了40多種不同口味的粽子產(chǎn)品。除了傳統的白米粽、豆沙粽、鮮肉粽外，叮咚還研發(fā)定制了青稞芋泥烏米粽、寧波傳統堿水粽等創(chuàng )新產(chǎn)品。從銷(xiāo)量來(lái)看，傳統口味鮮肉粽和蛋黃肉粽依舊最受用戶(hù)喜愛(ài)，日均銷(xiāo)量近萬(wàn)份?！倍＿速I(mǎi)菜方面表示。

本來(lái)生活平臺方面對《證券日報》記者表示，在包裝設計上，今年為旗下“功福粽”開(kāi)發(fā)了更多創(chuàng )意盒型，依舊專(zhuān)注發(fā)掘、傳播端午文化，并開(kāi)發(fā)更多創(chuàng )意盒型，將禮俗以更新穎、豐富的形式融入消費場(chǎng)景中。

星巴克相關(guān)負責人對《證券日報》記者介紹，今年一共推出了4種口味的星冰粽，其中3款是新品。

“對于‘粽子經(jīng)濟’而言，創(chuàng )新升級與產(chǎn)品迭代顯得尤為重要。粽子品牌需要不斷探索新的口味、包裝和營(yíng)銷(xiāo)策略，以滿(mǎn)足消費者的多樣化需求，并通過(guò)提升產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，增加消費者的購買(mǎi)意愿和忠誠度?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱丹蓬對《證券日報》記者表示。

小粽子正在成為大產(chǎn)業(yè)。6月6日，中國數據研究中心發(fā)布的《2024中國粽子行業(yè)消費與品牌現狀白皮書(shū)》顯示，2024年受文旅經(jīng)濟、禮品經(jīng)濟帶動(dòng)，中國粽子市場(chǎng)規模首次突破百億元，同比增長(cháng)8%至103億元。

天眼查APP數據顯示，我國現有6300余家企業(yè)名稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)范圍含“粽子”，其中超八成為個(gè)體工商戶(hù)。2024年1月份至5月份，新增注冊相關(guān)企業(yè)170余家。

中國信息協(xié)會(huì )常務(wù)理事、國研新經(jīng)濟研究院創(chuàng )始院長(cháng)朱克力對《證券日報》記者表示，消費者對粽子文化內涵和情感體驗的日益重視，深刻影響了粽子行業(yè)。這推動(dòng)了產(chǎn)品升級、品質(zhì)提升，促進(jìn)了文化傳承與創(chuàng )新，同時(shí)提高了行業(yè)競爭力與可持續發(fā)展能力。

除了粽子外，艾葉、五彩繩等傳統民俗用品也出現熱銷(xiāo)。美團外賣(mài)數據顯示，端午前一周，傳統習俗中寓意著(zhù)“辟邪安康”的節令商品銷(xiāo)售增長(cháng)迅速，其中五彩繩銷(xiāo)量同比增長(cháng)196%，艾草同比增長(cháng)119%。

叮咚買(mǎi)菜鮮花業(yè)務(wù)負責人俞水對記者表示，為滿(mǎn)足今年旺盛的市場(chǎng)需要，叮咚買(mǎi)菜新開(kāi)拓了多個(gè)艾草種植基地增加備貨，預計今年端午艾草花束的銷(xiāo)售同比翻番，將突破百萬(wàn)份，創(chuàng )歷史銷(xiāo)售新高。

（謝嵐梁傲男）